Granola ai frutti rossi

granola ai frutti rossiGranola fatta in casa, sembra una preparazione complessa, ma in realtà non lo è per niente ed è sicuramente più genuina di quelle che trovate normalmente negli scaffali del supermercato. Io l’ho preparata con un mix di frutta secca e mirtilli rossi ed ho utilizzato lo sciroppo d’acero per dolcificarla, così è adatta anche per gli amici vegani. Poi ne ho tenuta un po’ per me e il resto, su consiglio della mia amica Veronica di legally brunette, l’ho confezionata in piccoli sacchettini che ho regalato ad alcune amiche per Natale.

Da food blogger sono particolamente sensibile agli apprezzamenti verso ciò che preparo e non potete immaginare la soddisfazione quando una delle destinatarie del regalo mi ha mandato il seguente messaggio: “Volevo dirti che a causa della tua granola non riuscirò mai più a mangiare quella che compro al supermercato. La tua è troppo buona!!!”. Spero mi perdoni per la violazione di copyright 😉

Ingredienti:

  • 375gr di fiocchi d’avena
  • 165gr di sciroppo d’acero (130ml) (o miele)
  • 145gr di frutta secca (mandorle, nocciole e noci)
  • 115gr di mirtilli rossi disidratati (o uvetta)
  • 40ml di olio di semi di girasole alto oleico
  • 2 cucchiai d’acqua
  • mezzo cucchiaino di cannella in polvere
  • mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

Preparazione:

In un tegame capiente far scaldare per 5 minuti lo sciroppo d’acero con l’olio, l’acqua, la cannella e lo zenzero.

Levare dal fuoco e unire i fiocchi d’avena e la frutta secca tritata grossolanamente al coltello.

Allargare il preparato su una placca da forno foderata e cuocere in modalità statico, preriscaldato a 160°, per circa 30 minuti, mescolando qualche volta per far colorire uniformemente.

Cospargere con i mirtilli disidratati (io li ho sminuzzati leggermente al coltello perché erano grandi) o con l’uvetta e lasciar cuocere altri 5 minuti. Sarà pronto quando avrà assunto un bel colore dorato.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente nella teglia. Una volta freddo sbriciolare con l’aiuto di un cucchiaio e riporre in un contenitore a chiusura ermetica o scatola di latta.

Si conserva a temperatura ambiente per 10-12 giorni.

FACILE • Preparazione: 15 minuti • Cottura: 35 minuti • 410 cal/100gr

Stampa Stampa



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *