Frittatina al forno con pomodorini e basilico

frittatina al forno con pomodorini e basilicoVi presento la formula magica per la perfetta frittata al forno: leggerissima con solo un filo d’olio che all’occorrenza potete anche omettere, ingredienti tutti a crudo che si preparano in un lampo, comode monoporzioni da sformare direttamente sul piatto senza dover tagliare e porzionare la frittata. L’unico difetto? È necessario accendere il forno. Ma che vuoi che sia, ci siamo tutti abituati 🙂 Questa frittatina al forno con pomodorini e basilico ha tutto il sapore dell’estate ed è gustosissima, non vi accorgerete nemmeno di aver mangiato un piatto così leggero e salutare.

Alla ricerca di altre varianti? Potete provare la frittata al forno con zucchine fiorite, oppure la farifrittata al forno con gli asparagi (che è pure vegan friendly) oppure il rotolo di frittata alla zucca e ricotta (se siete alla ricerca di qualcosa di più elaborato).

Ingredienti per 1 frittatina monoporzione:

  • 2 uova medie
  • 65gr di pomodorini ciliegino (circa 6)
  • 6-7 foglie di basilico fresco + altro per la decorazione del piatto
  • peperoncino secco q.b.
  • olio evo, sale, pepe

Preparazione:

Tagliare i pomodorini in quarti e condirli con sale e pepe.

In un piatto sbattere le uova con un filo d’olio (ne basta davvero pochissimo), sale, pepe e un pizzico di peperoncino secco, poi unire i pomodorini e le foglie di basilico spezzettate con le mani.

Rivestire una cocotte monoporzione del diametro di circa 15cm con carta da forno leggermente stropicciata, poi versarci il composto e infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti. Trascorso il tempo, portare il forno in modalità ventilato e prolungare la cottura per altri 5 minuti.

Sfornare, sformare sul piatto da portata e completare con del basilico fresco. Potete consumarla sia calda che fredda.

FACILE • Preparazione: 5 minuti • Cottura: 25 minuti • 210 cal/porzione

Stampa Stampa


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *