Panini dolci allo yogurt e frutti di bosco

Panini dolci allo yogurt e frutti di bosco

Panini dolci allo yogurt e frutti di bosco – leggeri e buonissimi, scoprite insieme a me tutti i segreti della biga e non ve ne pentirete. Unico accorgimento: tenete presente che i panini vengono pronti il giorno dopo rispetto a quello in cui preparate la…

Baci Perugina

Baci Perugina

Baci Perugina, ovvero il cioccolatino più romantico e famoso che ci sia, composto da un guscio di cioccolato fondente con un morbido ripieno di gianduia e granella di nocciole. Oggi, 14 febbraio, festa degli innamorati (o della cioccolata?) è l’occasione giusta per prepararli. Che poi,…

Torta di mele e zucca

Torta di mele e zucca

La torta di mele e zucca è un dolce da credenza leggero, soffice e veloce da preparare, l’ideale per una colazione sana e gustosa. Quanto mi piacciono le torte con la zucca, io la utilizzo sempre a crudo frullata nel mixer insieme ai liquidi della…

Granola di cachi e pistacchi

Granola di cachi e pistacchi

Prepariamo insieme la granola di cachi e pistacchi: la granola più leggera che ci sia. Sì perché, a differenza delle più comuni ricette per la granola (tipo la classica granola ai frutti rossi che ho preparato qualche tempo fa), questa è dolcificata e legata con…

Kougelhopf d’Alsazia di Giorilli

Kougelhopf d’Alsazia di Giorilli

Molti rivendicano la paternità di questo dolce lievitato dalla forma sinuosa e perfetta. In Germania lo chiamano Gugelhupf, in Repubblica Ceca Bábovka e altri ancora ritengono sia nato in Austria. Nella stessa Alsazia vi è un dibattito se il Kougelhopf sia nato a Strasburgo o…

Nuvola di Como ai frutti di bosco

Nuvola di Como ai frutti di bosco

La Nuvola di Como è la specialità di un panificio del posto, la cui ricetta originale è segreta. Quella del panificio Beretta è con la confettura di albicocche ed io l’ho rivisitata in una versione ai frutti di bosco con licoli, il mio lievito madre…

Cookies castagne e cioccolato

Cookies castagne e cioccolato

Da un paio d’anni ho iniziato a preparare e confezionare personalmente i regali di Natale per le mie amiche e quest’anno ho fatto per loro questi cookies castagne e cioccolato. Nell’era del consumismo credo infatti che il miglior regalo che possiamo fare alle persone a…

Torta zebrata di zucca e cioccolato

Torta zebrata di zucca e cioccolato

La torta zebrata di zucca e cioccolato è molto semplice e al tempo stesso scenografica, grazie alla zebratura ottenuta dall’alternanza dei due impasti, quello alla zucca e quello al cioccolato. Quindi dolci in forno e tutti pronti a stupire i vostri ospiti al taglio della…

Spongade 2.0

Spongade 2.0

Le spongade sono un dolce originario della Val Camonica, che prende la forma di morbide pagnotte di pasta dolce lievitata cosparse di zucchero. Nascono come dolce pasquale, come testimoniato dalla presenza di molte uova nell’impasto, ma oggi si trovano tutto l’anno. Profumano di burro e…

Plumcake carote cocco e cioccolato bianco

Plumcake carote cocco e cioccolato bianco

La ricetta del plumcake carote cocco e cioccolato bianco, semplice, ma dagli abbinamenti inusuali, prende ispirazione da quella di foodosophy. Che io adoro, quindi spargo la voce ed ecco qua la mia versione. Potete fare un grande plumcake da 30cm, oppure uno piccolo da 20cm…