Barchette di peperoni corno ripiene alla siciliana

Barchette di peperoni corno ripiene alla siciliana

Il corno di bue è una varietà di peperone dalla forma allungata, coltivato nell’area circostante Carmagnola, in Piemonte, nonché presidio slow food. Ha sapore dolce, polpa spessa, consistente e carnosa, che migliora con la conservazione, motivo per cui spesso lo si gusta sott’aceto, sott’olio, in 

Insalata di coniglio con fave pecorino e olive

Insalata di coniglio con fave pecorino e olive

Oggi porto in tavola una gustosa insalata di coniglio (ma che può essere anche di pollo), una pietanza fresca e saporita, ideale per la bella stagione. I sapori di accompagnamento sono quelli tipici romani – fave, pecorino e pepe nero – che uniti insieme si 

Involtini di tacchino con prosciutto cotto e asparagi

Involtini di tacchino con prosciutto cotto e asparagi

Gli involtini di tacchino con prosciutto cotto e asparagi sono un secondo piatto leggero e gustoso, oltre che veloce da preparare e di stagione. Come ormai sapete, da grande amante delle verdure, mi piace infilarle un po’ ovunque e quale miglior occasione se non utilizzarle 

Frittata di spaghetti al forno con cotto piselli e emmental

Frittata di spaghetti al forno con cotto piselli e emmental

Finalmente la bella stagione e aumenta la voglia di trascorrere il tempo all’aria aperta! Cosa c’è di meglio di un bel pic-nic? Con la giusta compagnia e l’immancabile contorno di formiche, il pic-nic conquista grandi e piccini. E mentre noi adulti ci rilassiamo stesi sui 

Polpettine di pollo spinaci e feta

Polpettine di pollo spinaci e feta

Questa ricetta l’ho rubata dal blog di Giorgia barbiemagicacuoca, che è stata un po’ la mia mentore quando qualche mese fa ho deciso di aprire il blog, fornendomi preziosissimi consigli, di cui faccio tesoro. Fresche, morbide e leggere, le polpettine di pollo spinaci e feta 

Patate ripiene di mortadella e scamorza

Patate ripiene di mortadella e scamorza

Per queste patate ripiene di mortadella e scamorza ho preso ispirazione da una ricetta di mammagy. Quante idee che ho raccolto dopo una breve visita sul suo blog, una più sfiziosa dell’altra! Io semplifico e cerco di accorciare i tempi quando si può, perché le 

Involtini di tacchino con verza e mela

Involtini di tacchino con verza e mela

Per questa ricetta ho preso ispirazione da Chiara Maci, uno dei tanti modi per rendere la solita fettina di tacchino più saporita e meno noiosa. Perchè diciamocelo, così com’è, è piuttosto triste. E secca. E ti fa venire la voglia di aprire la dispensa e 

Parmigiana di zucchine con speck e scamorza

Parmigiana di zucchine con speck e scamorza

Ho sempre avuto un debole per le zucchine. Nel mio mondo ideale esiste il vicino perfetto che, in una domenica d’estate qualunque, suona alla mia porta e me ne porta un bel cesto perché le ha appena raccolte e gliene avanzano. Sarà che abito a