"Tell me what you eat, and I will tell you who you are"
Tofu, questo sconosciuto, spesso ingiustamente discriminato. Il punto è che, a considerarlo come un sostituto del formaggio, per forza di cose si rimane delusi. Se invece lo consideriamo come un ingrediente a sè stante, dotato di una propria identità, versatile e facilmente abbinabile, riusciamo sicuramente…
Nel farle e mangiarle nemmeno mi sono accorta che queste polpette di cavoli e tofu erano vegane. E sì, forse non saranno gustose come le polpette di carne al sugo di vostra nonna. Però fanno bene, sono invitanti e non vi obbligano a non mangiare…
Una ricetta dai sentori orientali, che per la sua versatilità può essere riadattata a seconda di gusti e stagioni. In primavera potrete così sostituire le cimette di broccolo con bastoncini di asparagi e in estate con bastoncini di zucchine o qualche manciata di fagiolini. Se…
Un’idea originale per delle polpettine morbide, completamente vegetali e un po’ diverse dal solito. Il tofu, che per prendere carattere ha bisogno di una spinta in più, in questa ricetta viene arricchito dal peperoncino. L’ispirazione me l’ha data fioridicannella, provatele anche voi! Ingredienti per 2…
Queste pennette al ragù di tofu e carote, secondo me, sono a prova del più convinto dei carnivori. Voi però non diteglielo, altrimenti storce il naso per principio. Le pennette sono biologiche di kamut e vengono direttamente dalla calza della befana personalizzata che il mio…
