Scarola stufata alla napoletana

Scarola stufata alla napoletana

Cugina della cicoria, l’indivia scarola è un ortaggio tipico dell’autunno e dell’inverno. Ricca d’acqua e con pochissime calorie, è molto utilizzata nelle ricette del Sud Italia, protagonista di famosi piatti come la pizza ripiena di scarola. Qui la interpreto nel più classico dei modi: a…