Cavoletti di Bruxelles glassati al mandarino

Cavoletti di Bruxelles glassati al mandarino

In molti non gradiscono il sapore (e l’odore) dei cavoletti di Bruxelles, che a me invece non dispiace per niente, tanto che li apprezzo anche al naturale, semplicemente cotti al vapore oppure lessati e conditi con un filo d’olio, sale e pepe. Questa versione però,…

Polpette di cavoli e tofu

Polpette di cavoli e tofu

Nel farle e mangiarle nemmeno mi sono accorta che queste polpette di cavoli e tofu erano vegane. E sì, forse non saranno gustose come le polpette di carne al sugo di vostra nonna. Però fanno bene, sono invitanti e non vi obbligano a non mangiare…

Cous cous integrale con castagne cavoletti e lenticchie

Cous cous integrale con castagne cavoletti e lenticchie

Tornata ispiratissima dal Cous Cous Fest di San Vito lo Capo, a cui sono stata a fine settembre, ho una serie di ricette in cantiere a base di questo ingrediente, che in questo caso si colora d’autunno. È stata un’esperienza favolosa, ho conosciuto e assaggiato…