Ciambella carote e mandorle leggera

Ciambella carote e mandorle leggera

Ciambella carote e mandorle leggera, uno di quei dolci da credenza ideali per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Senza burro, con poco zucchero e pochissimi grassi, è una colazione sana che ricorda nel gusto le classiche Camille della Mulino Bianco, con 

Tofu marinato alla soia con broccoli e carote

Tofu marinato alla soia con broccoli e carote

Una ricetta dai sentori orientali, che per la sua versatilità può essere riadattata a seconda di gusti e stagioni. In primavera potrete così sostituire le cimette di broccolo con bastoncini di asparagi e in estate con bastoncini di zucchine o qualche manciata di fagiolini. Se 

Ragù di tofu e carote

Ragù di tofu e carote

Queste pennette al ragù di tofu e carote, secondo me, sono a prova del più convinto dei carnivori. Voi però non diteglielo, altrimenti storce il naso per principio. Le pennette sono biologiche di kamut e vengono direttamente dalla calza della befana personalizzata che il mio 

Ciaki Ciuka

Ciaki Ciuka

Ovvero contorno a base di verdure estive miste dal nome molto buffo, originario dell’isola di Pantelleria. A prima vista fa pensare ad una variante della caponata di melanzane siciliana o della ratatouille francese. I vari ortaggi che la compongono vengono tagliati a dadini e stufati