"Tell me what you eat, and I will tell you who you are"
Le grigliate e gli spiedini sono un grande classico della tavola estiva, perché non variare e invece che prepararli con la carne optare per degli ottimi spiedini di pesce? Più leggeri e più salutari, questi spiedini di spada peperone giallo e limone sono preparati con […]
Gli arrosticini sono spiedini di carne di pecora tipici della cucina abruzzese. In realtà questa ricetta poco ha a che spartirsi con i classici arrosticini, se non ricordarne lontanamente la forma. Trovo però siano ugualmente gustosi. E se desiderate provare altri spiedini di pesce, visitate […]
Di origine tipicamente siciliana, “ammollicati”, ovvero cosparsi con una panatura generalmente a base di pangrattato, olio, sale, capperi, menta e prezzemolo, con la possibilità di inventarsi mille varianti sul tema. Questa specifica variante l’ho letta quest’estate in spiaggia su una delle tante riviste di cucina che non mi […]
