"Tell me what you eat, and I will tell you who you are"
Panini dolci ai tre cioccolati (gocce di cioccolato fondente, bianco e al latte), per gli amici pangoccioli. Perfetti per smaltire gli avanzi delle uova di Pasqua e preparati con la pasta da riporto. Ma chi è questa sconosciuta? Altro non è che impasto del pane […]
I panini di zucca, così buoni, così versatili, sono sempre una buona idea. Potete farli dolci ed utilizzarli così per una sana merenda o colazione, magari accompagnati da un velo di marmellata, oppure salati ed utilizzarli per accompagnare il pasto o farciti con salumi e […]
Oggi, 16 ottobre, si celebra il World Bread Day 2018, la giornata mondiale del pane. Ogni anno, centinaia di blogger provenienti da tutto il mondo, sono invitati da Zorra a sfornare il loro pane casalingo e a postarlo sui loro blog e quest’anno anch’io, in […]
Due i protagonisti di questi grissini al farro e sesamo con lievito madre disidratato che ho preparato in occasione del contest “Talent for Food”: la farina di farro e il lievito madre disidratato, come dice il nome stesso. Il farro, considerato la più antica varietà […]
La pizza per eccellenza, a Roma, non si fregia di pomodoro, ma è bianca, croccante e non eccessivamente unta e si presta ad accompagnare tante farciture. Mortadella e stracchino, crudo e burrata, fiori di zucca e fiordilatte, patate pesto e crescenza, solo per fare qualche […]
Ricetta tipica della tradizione bellunese, la focaccia dolce è immancabile soprattutto nel periodo pasquale e primaverile. È un dolce lievitato che ricorda la colomba, ma più semplice, l’ideale per la colazione. Nel periodo intorno a Pasqua, a Belluno, la si trova in ogni panetteria, noi […]
La lunga lievitazione in frigo di questi panini, rende la loro preparazione davvero semplice. Si impasta la sera e poi, voi e il vostro impasto, potete tranquillamente riposare per tutta la notte, voi al calduccio sotto le coperte e lui al fresco in frigo. La […]
Sembra una ricetta lunga e difficile, ma in realtà la versione casalinga non lo è per niente! Il Brezel è un tipo di pane molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca, diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. A seconda delle regioni, […]
Esiste forse soddisfazione più grande di preparare il pane con le proprie mani? La magia nel vederlo lievitare e il profumo che rilascia in tutta la casa sono davvero impareggiabili! In questo caso, ho aggiunto all’impasto del pane un cucchiaino di curcuma, che ormai utilizzo […]
