Tag: insalata di mare

Insalata di polpo con patate e zucchine

Insalata di polpo con patate e zucchine

Polpo e patate, un grande classico della cucina italiana, che oggi porto in tavola sotto forma di una deliziosa e leggera insalata di polpo con patate e zucchine. Da quando ho scovato su una rivista di cucina questo metodo di cottura comodissimo, non l’ho più 

Insalata di polpo patate e friggitelli

Insalata di polpo patate e friggitelli

È il re dei molluschi, il polpo, un cefalopode caratterizzato da due file di ventose sui tentacoli, il cui nome scientifico è Octopus vulgaris. Nel linguaggio comune non è raro che venga chiamato anche polipo: tuttavia, come ha chiarito la stessa Accademia della Crusca, si 

Insalata tiepida di seppie e ortaggi

Insalata tiepida di seppie e ortaggi

Insalata di mare, il piatto unico perfetto per la bella stagione, per stare leggeri ma con gusto, oggi declinato in una deliziosa insalata tiepida di seppie e ortaggi con patate, zucchine, pomodorini, piselli, olive taggiasche e prezzemolo fresco. L’idea di prepararlo mi è venuta mangiandolo 

Insalata di calamari con carciofi e patate

Insalata di calamari con carciofi e patate

Carciofi, tanto buoni quanto noiosi da pulire. Però, oltre ad essere buonissimi, sono protettori del fegato, aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi e la regolarità intestinale. E poi, detto tra noi, dopo la pausa natalizia, io di una ricetta depurativa ma gustosa 

Insalata di capesante con avocado e friggitelli

Insalata di capesante con avocado e friggitelli

Protagoniste di questa ricetta sono le capesante, dei molluschi molto pregiati, quindi mano al portafoglio, in pescheria vi servirà. La conchiglia delle capesante racchiude la noce bianca e soda e il corallo arancione, che è più cremoso e spesso viene eliminato. I nomi principali con 

Insalata di mare in vasocottura

Insalata di mare in vasocottura

Questa ricetta ve la devo proprio lasciare perché per me è stata rivoluzionaria! In sostanza, si tratta di una semplicissima preparazione in vasocottura, insalata di mare in questo caso, dove i vasetti, riempiti con gli ingredienti a crudo, vengono cotti per pochi minuti al microonde 

Insalata di calamari e peperoni

Insalata di calamari e peperoni

L’insalata di calamari e peperoni è un piatto veloce, fresco e coloratissimo, perfetto per l’estate. Servito come secondo piatto leggero oppure come antipasto per un pasto più strutturato (riducendone le dosi), si adatta ad ogni occasione. All’occorrenza potete cuocere i peperoni il giorno prima, così 

Insalata di gamberi alla catalana

Insalata di gamberi alla catalana

Dal gusto fresco e saporito, l’insalata di gamberi alla catalana è il piatto perfetto per l’estate. È tipico della regione spagnola della Catalogna e in pochi semplici ingredienti raccoglie tutto il sapore della cucina mediterranea. Può essere consumato come piatto unico nelle calde sere d’estate 

Insalata di scampi con patate e pomodorini

Insalata di scampi con patate e pomodorini

Insalata di scampi con patate e pomodorini, un’idea semplice e veloce, adatta alle calde serate estive. La cosa più noiosa è lessare le patate e spesso mi capita di farlo in anticipo, così da averle pronte all’uso al momento di comporre gustose insalate pronte in 

Panzanella di mare

Panzanella di mare

La panzanella, uno dei classici della stagione estiva, fresca e veloce da preparare, qui declinata in versione mare. Gli ingredienti base restano quelli della ricetta originale toscana: pane raffermo rigorosamente toscano, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico. Alcune aggiunte non convenzionali e il piatto è servito,