Tag: fontina

Rolata di coniglio con cotto carciofi e fontina

Rolata di coniglio con cotto carciofi e fontina

La carne di coniglio è una carne bianca, magra e poco calorica, che contiene proteine di alto valore biologico e si presta quindi ad essere inserita anche nei regimi alimentari a basso introito calorico. È da molti considerata un alimento ipoallergenico, ragion per cui è 

Pasta al forno vegetariana con funghi zucca e fontina

Pasta al forno vegetariana con funghi zucca e fontina

Forse non tutti sapete che quest’anno ho iniziato il percorso per diventare assaggiatrice di formaggi Onaf. Percorso che, dopo 10 lezioni teoriche e pratiche, terminerà con il superamento di un esame e l’iscrizione all’albo. Così, carica di nuove conoscenze ed entusiasmo, ho iniziato a guardare 

Pizza in teglia alla romana con patate speck e fontina

Pizza in teglia alla romana con patate speck e fontina

La pizza per eccellenza, a Roma, non si fregia di pomodoro, ma è bianca, croccante e non eccessivamente unta e si presta ad accompagnare tante farciture. Mortadella e stracchino, crudo e burrata, fiori di zucca e fiordilatte, patate pesto e crescenza, solo per fare qualche