Tag: dolci leggeri

Torta pere e scaglie di cioccolato

Torta pere e scaglie di cioccolato

Pere e cioccolato, un matrimonio praticamente perfetto, quasi sotto ogni aspetto, un po’ come Mary Poppins. Oggi si uniscono in questa torta pere e scaglie di cioccolato, morbida e leggera, senza burro, con poco olio e poco zucchero. Impasto bianco, impreziosito da golose scaglie di […]

Ciambellone noci e yogurt

Ciambellone noci e yogurt

Chiamo il ristorante per prenotare per pranzo: “Buongiorno, vorrei prenotare per 6 persone intorno alle h. 13. Posso portare una torta? È il compleanno di mia sorella e vorremmo festeggiare.” “Certo, però per normativa deve portare lo scontrino della pasticceria.” “Ehm, questo potrebbe essere un […]

Torta speziata alla ricotta e pere

Torta speziata alla ricotta e pere

Torta speziata alla ricotta e pere, semplice e umida, con tante pere nell’impasto e adatta a tutte le occasioni, dalla prima colazione al dessert, passando per l’ora del tè. Ma secondo me, fino a sera non arriva! Ve la presento: è leggerissima, data l’assenza sia […]

Crostata multicolor con frolla all’olio

Crostata multicolor con frolla all’olio

La ricetta di questa frolla, che è versatilissima e può essere utilizzata per crostate da farcire a proprio piacimento o per biscotti di qualunque forma e dimensione, è quella di Enrica del blog chiarapassion. Ho portato questa crostata in occasione di una cena tra amici […]

Torta fragole e mascarpone senza burro e senza olio

Torta fragole e mascarpone senza burro e senza olio

La stagione delle fragole dura così poco che quando ci sono è nostro dovere morale approfittarne! Ci ho preparato una deliziosa torta fragole e mascarpone, senza burro e senza olio, leggera e adatta a qualsiasi occasione, dalla colazione al dessert, passando per la merenda. La […]

Ciambella carote e mandorle leggera

Ciambella carote e mandorle leggera

Ciambella carote e mandorle leggera, uno di quei dolci da credenza ideali per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Senza burro, con poco zucchero e pochissimi grassi, è una colazione sana che ricorda nel gusto le classiche Camille della Mulino Bianco, con […]

Torta al cioccolato bianco e pistacchi

Torta al cioccolato bianco e pistacchi

Cerco sempre di inventarmi ricette più creative ma spesso poi è la semplicità a farla da padrona. Mia sorella quindi, quando le ho chiesto che torta desiderasse per il suo compleanno, tra mille proposte, ha scelto questa semplicissima torta al cioccolato bianco e pistacchi. Che […]

Torta vegana all’arancia e mandorle

Torta vegana all’arancia e mandorle

Ho preparato questa torta vegana all’arancia e mandorle in occasione del compleanno della figlia di una mia amica. Mentre chiacchieravamo è venuto fuori che stava diventando matta alla ricerca di una pasticceria che preparasse una torta vegana come la voleva sua figlia. E dire che […]

Ciambella panna e miele leggera

Ciambella panna e miele leggera

Si, ok, le feste sono finite e siamo tutti a dieta per recuperare la forma persa e smaltire i chili accumulati. Però colazione dobbiamo pur farla. D’altronde gli studi evidenziano l’importanza di tale pasto, indicando che la colazione dovrebbe fornire circa il 20% delle calorie […]

Ciambella alle castagne e mele

Ciambella alle castagne e mele

Ciambella alle castagne e mele, un dolce autunnale ed inusuale, dove il retrogusto amarognolo delle castagne è contrastato dalla dolcezza e morbidezza delle mele. È perfetta per la colazione o per la merenda, una di quelle torte da credenza da servire con una tazza di […]