Frittatina al forno con pomodorini e basilico

frittatina al forno con pomodorini e basilicoVi presento la formula magica per la perfetta frittata al forno: leggerissima con solo un filo d’olio che all’occorrenza potete anche omettere, ingredienti tutti a crudo che si preparano in un lampo, comode monoporzioni da sformare direttamente sul piatto senza dover tagliare e porzionare la frittata. L’unico difetto?ย รˆ necessario accendere il forno. Ma che vuoi che sia, ci siamo tutti abituati ๐Ÿ™‚ Questa frittatina al forno con pomodorini e basilico ha tutto il sapore dell’estate ed รจ gustosissima, non vi accorgerete nemmeno di aver mangiato un piatto cosรฌ leggero e salutare.

Alla ricerca di altre varianti? Potete provare la frittata al forno con zucchine fiorite, oppure la farifrittata al forno con gli asparagi (che รจ pure vegan friendly) oppure il rotolo di frittata alla zucca e ricotta (se siete alla ricerca di qualcosa di piรน elaborato).

Ingredienti per 1 frittatina monoporzione:

  • 2 uova medie
  • 65gr di pomodorini ciliegino (circa 6)
  • 6-7 foglie di basilico fresco + altro per la decorazione del piatto
  • peperoncino secco q.b.
  • olio evo, sale, pepe

Preparazione:

Tagliare i pomodorini in quarti e condirli con sale e pepe.

In un piatto sbattere le uova con un filo d’olio (ne basta davvero pochissimo), sale, pepe e un pizzico di peperoncino secco, poi unire i pomodorini e le foglie di basilico spezzettate con le mani.

Rivestire una cocotte monoporzione del diametro di circa 15cm con carta da forno leggermente stropicciata, poi versarci il composto e infornare in forno statico preriscaldato a 200ยฐ per 20 minuti. Trascorso il tempo, portare il forno in modalitร  ventilato e prolungare la cottura per altri 5 minuti.

Sfornare, sformare sul piatto da portata e completare con del basilico fresco. Potete consumarla sia calda che fredda.

FACILE โ€ข Preparazione: 5 minuti โ€ข Cottura: 25 minuti โ€ข 210 cal/porzione

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