Cookies castagne e cioccolato

cookies castagne e cioccolato

Da un paio d’anni ho iniziato a preparare e confezionare personalmente i regali di Natale per le mie amiche e quest’anno ho fatto per loro questi cookies castagne e cioccolato. Nell’era del consumismo credo infatti che il miglior regalo che possiamo fare alle persone a cui vogliamo bene è il nostro tempo ed è proprio questo che ho cercato di donare questo Natale.

Velocissimi da preparare e golosissimi da mangiare, e chissà che divertimento prepararli insieme ai vostri bimbi!

Altre idee per preparare degli originali biscotti di Natale? Date un’occhiata qui. Che poi in realtà potete prepararli tutto l’anno, Natale è solo la scusa per prepararli immediatamente, tanto ogni dolce mangiato da qui al nuovo anno non conta nel computo delle calorie!

Ingredienti per 20 biscotti:

  • 150gr di farina di castagne
  • 150gr di farina 00
  • 160gr di burro
  • 140gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 5gr di bicarbonato
  • 8gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 70gr di gocce di cioccolato fondente
  • 70gr di castagne già cotte al vapore

Preparazione:

Mettere il burro in una tazza e passarlo al microonde un paio di minuti fino a che sarà fuso, poi lasciarlo intiepidire. Io in mancanza di tempo l’ho messo a rinfrescarsi le idee in balcone. 😉

In una ciotola impastare brevemente il burro fuso con lo zucchero, l’uovo, l’estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale, le farine, il lievito e il bicarbonato, fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato e le castagne tritate grossolanamente al coltello e lavorare brevemente per distribuire in modo omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 2 ore.

cookies castagne e cioccolato

Trascorso il tempo, riprendere il panetto e formare delle palline leggermente schiacciate del peso di 35-40gr. Trasferire i biscotti su due leccarde foderate con carta da forno, ben distanziati tra loro, poi cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

cookies castagne e cioccolato

Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.

cookies castagne e cioccolato cookies castagne e cioccolato

Si conservano chiusi in una scatola di latta per 1 settimana/10 giorni.

FACILE • Preparazione: 20 minuti + 2 ore di riposo • Cottura: 20 minuti •  420 cal/100gr

Stampa Stampa


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *