Chips di sedano rapa
Ora ditemi, queste chips di sedano rapa somigliano o no a patatine fritte?
Rappresentano il perfetto accompagnamento per burger (che per me che sono una un po’ fissata con il salutismo sono spesso vegetali, potete dare un’occhiata qui per ispirarvi) e ogniqualvolta vogliate sostituire le patate con qualcosa di piรน leggero che le ricordi lontanamente. ๐
Ve lo presento. Anche conosciuto come sedano di Verona, il sedano rapa ha un sapore molto intenso che richiama quello del sedano comune. Contiene solo 23 calorie per 100gr,ย รจ costituito da una considerevole quantitร di acqua (circa 88%) e vanta le medesime proprietร del sedano comune tra cui quelle depurative, rimineralizzanti e antiossidanti.
Ingredienti per 2 persone:
- un sedano rapa da circa 500gr
- un cucchiaino colmo di rosmarino secco
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo, sale, pepe
Preparazione:
Pelare il sedano rapa con un pelapatate, poi tagliarloย prima a fette e poi a bastoncini ย regolari. Scaldare in una padella antiaderente un cucchiaio d’olio con uno spicchio d’aglio, poi rosolare i bastoncini di sedano rapa a fuoco medio, unendo rosmarino secco, sale e pepe. Prolungare la cottura per circa 15 minuti, fino a che le chips saranno belle dorate e leggermente abbrustolite.
Il rosmarino secco dona a questo semplice e leggero contorno quel sapore e odore tipici delle patate arrosto, ma con un indice glicemico decisamente piรน basso!
FACILE โข Preparazione: 5 minuti โข Cottura: 15 minuti โข 95 cal/porzione
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