Rotolo dolce alla zucca con crema di marroni

Rotolo dolce alla zucca con crema di marroni

La pasta biscotto alla base di questo goloso dolce è una pasta morbida e spugnosa, simile al pan di spagna, ma più flessibile e per questo ottima per essere farcita e arrotolata. Al suo interno non contiene né grassi né lievito, ma tante uova e 

Muffin cocco e pistacchio

Muffin cocco e pistacchio

Come iniziare la giornata con il piede giusto? Io consiglierei dei golosi muffin cocco e pistacchio, leggeri e nutrienti, facili da preparare e di sicuro effetto su grandi e piccini. Ho deciso di prepararli in una noiosissima serata dopo il lavoro, uno di quei fine 

Panini dolci cioccolato e cocco

Panini dolci cioccolato e cocco

La ricetta di questi panini dolci al cioccolato e cocco è del maestro Piergiorgio Giorilli. Poco prima che iniziasse questo lungo periodo di quarantena, per tenermi compagnia durante il mio ultimo viaggio in treno, avevo infatti acquistato il suo “Il grande libro del pane” e 

Panini dolci allo yogurt e frutti di bosco

Panini dolci allo yogurt e frutti di bosco

Panini dolci allo yogurt e frutti di bosco – leggeri e buonissimi, scoprite insieme a me tutti i segreti della biga e non ve ne pentirete. Unico accorgimento: tenete presente che i panini vengono pronti il giorno dopo rispetto a quello in cui preparate la 

Baci Perugina

Baci Perugina

Baci Perugina, ovvero il cioccolatino più romantico e famoso che ci sia, composto da un guscio di cioccolato fondente con un morbido ripieno di gianduia e granella di nocciole. Oggi, 14 febbraio, festa degli innamorati (o della cioccolata?) è l’occasione giusta per prepararli. Che poi, 

Torta di mele e zucca

Torta di mele e zucca

La torta di mele e zucca è un dolce da credenza leggero, soffice e veloce da preparare, l’ideale per una colazione sana e gustosa. Quanto mi piacciono le torte con la zucca, io la utilizzo sempre a crudo frullata nel mixer insieme ai liquidi della 

Granola di cachi e pistacchi

Granola di cachi e pistacchi

Prepariamo insieme la granola di cachi e pistacchi: la granola più leggera che ci sia. Sì perché, a differenza delle più comuni ricette per la granola (tipo la classica granola ai frutti rossi che ho preparato qualche tempo fa), questa è dolcificata e legata con 

Kougelhopf d’Alsazia di Giorilli

Kougelhopf d’Alsazia di Giorilli

Molti rivendicano la paternità di questo dolce lievitato dalla forma sinuosa e perfetta. In Germania lo chiamano Gugelhupf, in Repubblica Ceca Bábovka e altri ancora ritengono sia nato in Austria. Nella stessa Alsazia vi è un dibattito se il Kougelhopf sia nato a Strasburgo o 

Nuvola di Como ai frutti di bosco

Nuvola di Como ai frutti di bosco

La Nuvola di Como è la specialità di un panificio del posto, la cui ricetta originale è segreta. Quella del panificio Beretta è con la confettura di albicocche ed io l’ho rivisitata in una versione ai frutti di bosco con licoli, il mio lievito madre 

Cookies castagne e cioccolato

Cookies castagne e cioccolato

Da un paio d’anni ho iniziato a preparare e confezionare personalmente i regali di Natale per le mie amiche e quest’anno ho fatto per loro questi cookies castagne e cioccolato. Nell’era del consumismo credo infatti che il miglior regalo che possiamo fare alle persone a