Fusilli con fonduta di Bagoss zucca e tartufo nero

Fusilli con fonduta di Bagoss zucca e tartufo nero

Per chi non lo conoscesse, il protagonista di questa ricetta è il Bagòss, formaggio a latte crudo vaccino, a pasta dura e lunga stagionatura, prodotto a Bagolino, antico comune della montagna bresciana. Si caratterizza per la presenza dello zafferano, che conferisce un aroma speziato e…