"Tell me what you eat, and I will tell you who you are"
Insalata di pomodori torpedino e melanzane arrostite, un contorno semplice, con un ingrediente poco conosciuto. Il Torpedino è un pomodoro di origine laziale di piccola taglia e forma allungata, appartenente alla categoria dei San Marzano, che si può raccogliere e consumare rosso o, come in […]
Oggi porto in tavola dei semplicissimi filetti di triglia al sedano e capperi. A patto che il pesce lo pulisca e lo sfiletti qualcun’altro (cosa che ormai la maggior parte dei pescivendoli fa), cucinare il pesce è davvero semplice e veloce: si condiscono i filetti […]
Gennaio, tempo di detox e di una calda minestra di riso al sedano. Ortaggio bistrattato, relegato al soffritto, al brodo e al pinzimonio, il sedano è diuretico e depurativo, oltre a fare bene all’organismo, alla linea (solo 20 calorie ogni 100 grammi) e al portafoglio […]