Cous cous di carote allo zenzero con pollo e piselli

Cous cous di carote allo zenzero con pollo e piselli

Non che il vero cous cous non sia salutare, anzi, ma ogni tanto mi diverte provare nuovi abbinamenti e consistenze, cosΓ¬ non corro mai il rischio di annoiarmi. πŸ™‚ Oggi vi propongo un cous cous di carote allo zenzero con pollo e piselli, ma in…

Riso integrale con piselli e tuorlo mimosa

Riso integrale con piselli e tuorlo mimosa

Ricetta ideale per il periodo primaverile, il riso integrale con piselli e tuorlo mimosa Γ¨ un piatto leggero e completo, oltre ad avere colori che mettono allegria e portano la mente direttamente ad un bel prato fiorito. Preferire cereali integrali aiuta a ridurre il colesterolo…

Pasta risottata con piselli e pancetta

Pasta risottata con piselli e pancetta

Dai tipici sapori primaverili, questa pasta risottata con piselli e pancetta ha una consistenza cremosa e senza eguali. L’aspetto “risottato” viene conferito dalla finitura della cottura della pasta in tegame insieme al condimento, mescolando di continuo in modo da far rilasciare l’amido e favorire la…

Minestra primaverile

Minestra primaverile

Questa minestra primaverile a base di zucchine, piselli e erbette Γ¨ leggera e colorata, mette allegria ed Γ¨ l’ideale per iniziare a prepararsi per la prova costume. Nei mercati iniziano a fare la loro comparsa le primissime zucchine, quelle con la piΓΉ alta percentuale di…

Risi e bisi

Risi e bisi

Risi e bisi Γ¨ una ricetta tipica della tradizione veneta. Si tratta di un primo piatto a base di riso e piselli che, per la sua consistenza non troppo densa nΓ© troppo liquida, viene considerato a metΓ  tra un risotto ed una minestra. È ottimo…

Vignarola

Vignarola

La vignarola Γ¨ un piatto tipico romano, la celebrazione della primavera. L’utilizzo degli ultimi carciofi della stagione invernale e delle prime fave e piselli della stagione primaverile, testimonia il passaggio dalle rigide temperature alla bella stagione. Ottima come contorno, sia nella sua versione esclusivamente vegetariana…