piselli

Insalata tiepida di seppie e ortaggi

Insalata tiepida di seppie e ortaggi

Insalata di mare, il piatto unico perfetto per la bella stagione, per stare leggeri ma con gusto, oggi declinato in una deliziosa insalata tiepida di seppie e ortaggi con patate, zucchine, pomodorini, piselli, olive taggiasche e prezzemolo fresco. L’idea di prepararlo mi è venuta mangiandolo […]

Insalata di orzo con piselli pomodorini gialli e mozzarella

Insalata di orzo con piselli pomodorini gialli e mozzarella

Semplice, veloce, sana e buonissima. Questa insalata di orzo con piselli pomodorini gialli e mozzarella contiene tutti i principali nutrienti derivanti da formaggi, verdure, legumi e cereali. Preparatela in abbondanza perché vi chiederanno sicuramente il bis. E nell’improbabile caso in cui invece dovesse avanzarne, il […]

Sandwich di frittata ai piselli con mozzarella di bufala

Sandwich di frittata ai piselli con mozzarella di bufala

Alla ricerca di un’idea sfiziosa, leggera e veloce da preparare? La risposta è il sandwich di frittata. Scatenate la vostra fantasia: io ho deciso di preparare una base di frittata ai piselli, ma potete utilizzare allo stesso modo gli asparagi o le zucchine. Stesso discorso […]

Pasta integrale con crema di piselli salmone e fiori di zucca

Pasta integrale con crema di piselli salmone e fiori di zucca

Ma perché preferire la pasta integrale a quella comune? La pasta integrale è ottenuta utilizzando una farina che mantiene tutte le parti del chicco di grano e dunque risulta più ricca di nutrienti rispetto a quella raffinata, offrendo un miglior apporto di fibre, sali minerali […]

Rosti di zucchine con uovo in camicia e cialda croccante

Rosti di zucchine con uovo in camicia e cialda croccante

Il rosti è un piatto tipico della cucina svizzera a base di patate grattugiate, raggruppate in dischi, che vengono poi fritti o rosolati in padella con abbondante olio o burro, fino a formare una crosticina croccante. Può essere servito come antipasto, secondo o contorno ed […]

Riso di cavolfiore alla cantonese

Riso di cavolfiore alla cantonese

Il riso alla cantonese fa subito pensare al piatto più rappresentativo dei tradizionali ristoranti cinesi che si possono trovare in Italia. Chiaro però che la ricetta che noi tutti conosciamo, a base di riso al vapore condito con prosciutto cotto, uova strapazzate e piselli, poco […]

Frittata di spaghetti al forno con cotto piselli e emmental

Frittata di spaghetti al forno con cotto piselli e emmental

Finalmente la bella stagione e aumenta la voglia di trascorrere il tempo all’aria aperta! Cosa c’è di meglio di un bel pic-nic? Con la giusta compagnia e l’immancabile contorno di formiche, il pic-nic conquista grandi e piccini. E mentre noi adulti ci rilassiamo stesi sui […]

Minestra di fave piselli e lattuga

Minestra di fave piselli e lattuga

Questa ricetta viene direttamente dal blog sicilianicreativi di Ada Parisi. Mentre le ricette per zuppe e minestre abbondano in autunno e in inverno, durante la bella stagione si tende generalmente a privilegiare piatti freddi e insalate. Però a me una bella minestra fa sempre piacere, […]

Tortino di agretti con guacamole di piselli e noci

Tortino di agretti con guacamole di piselli e noci

Se volete preparare un piatto semplice e leggero ma scenografico, questo tortino di agretti con guacamole di piselli e noci è quello che fa al caso vostro. Diciamo è la ricetta giusta per quando avete a cena quell’amica attenta alla linea con cui volete fare […]

Soufflé di piselli con salmone

Soufflé di piselli con salmone

Piatto classico della cucina francese, il soufflé è da sempre una preparazione molto temuta, banco di prova anche per i cuochi più esperti. Alla base della sua preparazione ci sono gli albumi montati a neve, le cui particelle d’aria, a contatto con il calore del […]