"Tell me what you eat, and I will tell you who you are"
Rullo di tamburi, oggi il melone, frutto estivo dolce e rinfrescante, è protagonista di una ricetta salata abbinato ad un ingrediente sapido, i gamberi. A completare il tutto l’onnipresente avocado – che nella cucina moderna è ormai diventato il nuovo prezzemolo – ed ecco pronte […]
Tartare di spada melone e cetriolo, quanto di più fresco è possibile immaginare per rinfrescare queste ultime caldissime giornate d’agosto. Ma meglio godersele, che quando arriverà il lungo inverno, le rimpiangeremo. La ricetta è davvero velocissima e semplicissima, l’unica cosa davvero importante per la sua […]
Ecco a voi la ricetta – non ricetta della tartare di melone e gamberi rossi. Sì perché in realtà è così semplice che non ci sarebbe nemmeno bisogno di una ricetta. Ve la riporto giusto per indicarvi le quantità e qualche dritta, soprattutto sul consumo […]
Ho un rapporto contrastato con le ricette a base di aceto, spesso dal sapore un po’ troppo dominante. Ho trovato il compromesso di sostituire il classico aceto di vino bianco con il più delicato aceto di mele, così da non rinunciare all’acidità tipica di queste […]