Cavoletti di Bruxelles glassati al mandarino

Cavoletti di Bruxelles glassati al mandarino

In molti non gradiscono il sapore (e l’odore) dei cavoletti di Bruxelles, che a me invece non dispiace per niente, tanto che li apprezzo anche al naturale, semplicemente cotti al vapore oppure lessati e conditi con un filo d’olio, sale e pepe. Questa versione però,…

Filetto di mormora al forno con mandarini e finocchi

Filetto di mormora al forno con mandarini e finocchi

La mormora, appartenente alla stessa famiglia del sarago e del dentice, è una specie molto diffusa nel Mediterraneo, tanto che nelle nostre acque si può pescare durante tutto l’anno. Fa parte della famiglia dei pesci poveri (pesci meno noti e meno richiesti), ma questo aggettivo non…