Cavoletti e patate al profumo di timo

Cavoletti e patate al profumo di timo

Il contorno di oggi è una vera e propria pillola di salute e benessere: cavoletti e patate al profumo di timo. Pare che la zona di diffusione delle prime coltivazioni di cavoletti di Bruxelles fosse proprio accanto alla capitale belga, da cui hanno preso il…

Cavoletti di Bruxelles glassati al mandarino

Cavoletti di Bruxelles glassati al mandarino

In molti non gradiscono il sapore (e l’odore) dei cavoletti di Bruxelles, che a me invece non dispiace per niente, tanto che li apprezzo anche al naturale, semplicemente cotti al vapore oppure lessati e conditi con un filo d’olio, sale e pepe. Questa versione però,…

Polpette di cavoli e tofu

Polpette di cavoli e tofu

Nel farle e mangiarle nemmeno mi sono accorta che queste polpette di cavoli e tofu erano vegane. E sì, forse non saranno gustose come le polpette di carne al sugo di vostra nonna. Però fanno bene, sono invitanti e non vi obbligano a non mangiare…

Cous cous integrale con castagne cavoletti e lenticchie

Cous cous integrale con castagne cavoletti e lenticchie

Tornata ispiratissima dal Cous Cous Fest di San Vito lo Capo, a cui sono stata a fine settembre, ho una serie di ricette in cantiere a base di questo ingrediente, che in questo caso si colora d’autunno. È stata un’esperienza favolosa, ho conosciuto e assaggiato…