Gnocchi di barbabietola con fonduta di pecorino nocciole e salvia

Gnocchi di barbabietola con fonduta di pecorino nocciole e salvia

“Ridi ridi, che mamma ha fatto i gnocchi”: così, ancora oggi, ci si rivolge ai bambini invasi da una gioia tanto irrefrenabile quanto incomprensibile. Lo stesso tipo di felicità che solo un bel piatto di gnocchi può regalare. I miei sono rosa, preparati con l’aggiunta…

Hummus di ceci e barbabietola rossa

Hummus di ceci e barbabietola rossa

Prima volta che mi cimento nella preparazione dell’hummus, ma dato che a me piace sperimentare, parto subito con una variante a base di barbabietola rossa, adocchiata sul sito di Marco Bianchi, fonte di grande ispirazione per me, che sono sempre alla ricerca di una cucina…

Veg burger di barbabietola rossa

Veg burger di barbabietola rossa

L’idea di questa ricetta nasce così: ho comprato una confezione di barbabietola già cotta per preparare l’hummus di ceci e barbabietola rossa, che volevo fare da un po’ (buonissimo!). Visto però che non ho una famiglia di 6 bocche da sfamare, mi sono ritrovata con più…